2016/9/19 18:19

秋天是一個百草枯萎，花木凋零的季節，天地間似乎罩著一層“秋風秋雨愁煞人”的色彩，所以古人在提到秋時，往往要加上一個“悲”字。人體中的松果腺 體因日照減少，人到秋天情緒會變得低落。在萬物開始凋零的秋季，人體中的松果腺因為日照的減少，開始分泌較多的“褪黑激素”，使人們情緒低落，多愁善感。 所以，秋季是抑郁癥、精神分裂癥等精神心理疾病易發季節。
       秋季除了容易誘發心理疾病之外，還有以下這么幾個特點。一是氣候干燥，容易出現口干、鼻 干、咽干、舌干少津、干咳少痰、皮膚干裂等現象，即中醫里所說的秋燥癥。對付秋燥，營養上怎么吃也是有講究的。二是體重變輕。秋季之前，天氣一直炎熱不 堪，有的人因為體內的蛋白質、維生素、微量元素及脂肪等營養物質損失過多，出現體重減輕的現象，所以民間流行“貼秋膘”習俗，希望多吃一些，吃好一些，把 虧空的身子補回來。但當今飲食和過去不同嗎，秋膘應該怎么貼，也大有講究的。

那么，秋季該怎么平衡營養與健康的關系，總結起來，最主要有如下這么幾點:
       1.是飲食有度，不盲目“貼膘”。
       以往的“貼秋膘”，是由于人們平時不能經常吃到雞鴨魚肉等動物性食物，體重總體來說偏瘦。可現在人們生活好了，而且不少人已經屬于超重肥胖。如果盲目“貼 膘”，會攝入過多能量，使人發胖。肥胖本是就是一種疾病，同時還是高血壓、糖尿病等慢性疾病的危險因素。因此，秋季飲食一定要適度，不宜放縱食欲，大吃大 喝，要保持健康體重。
       2.頓頓有蔬菜，天天吃蔬果。
      秋季是一年四季中蔬菜水果最豐富的季節，蔬菜水果是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要來源，而且含的水分多、能量低。經常吃蔬菜水果可以促進身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風險。
       3.清淡飲食，少辛辣油膩。
       經常吃油膩過咸的食物是引起肥胖、高血脂癥、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。膳食鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關。我國居民每天攝入烹 調油40多克，遠遠超過《中國居民膳食指南》的推薦量25克。建議膳食不要太油，不要太咸，不要常吃辛辣、煎炸、煙熏和腌制的食物。
       4.足量喝水，補充水分。
       秋干氣躁，人體的水分容易丟失，需要注意及時補充。健康成人每天需要水2500毫升左右，除了從食物中獲得一定量的水，需要注意及時喝水，每天至少喝水1500毫升。不要感到口渴時再喝水。

      本文摘自馬冠生《馬博士談營養》，由鳳凰含章圖書授權，嚴禁轉載。