2012/2/7 12:39

巧克力豆司康要注意的事項

1、牛奶蛋液要分次加入，液體含量不要太大，否則太過濕粘不好操作。

2、拌均捏成團即可，不要反復揉，否則黃油溶化面團出筋，成品會變得干硬。

3、可折疊幾次，搟成2厘米厚再造形，會長得比較高，層次更豐富。

4、密封保存，吃前用微波爐加熱20秒，會變得噴香松軟。