2012/2/7 12:01

人們熟悉的蘿卜家族又多了新的面孔——一種小巧玲瓏，紅皮白瓤，圓圓的小蘿卜擺上了大眾的餐桌，它就是櫻桃蘿卜。櫻桃蘿卜相比其它我們熟悉的白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等，更像一種水果，少了辛辣味兒，而爽脆可口。櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍，還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、助消化的作用。另外，蘿卜生吃可防癌，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

櫻桃蘿卜根、纓均可食用。根最好生食或蘸甜面醬吃，還可燒、炒或腌漬酸（泡）菜，做中西餐配菜也是別具風(fēng)味。吃多了油膩的食物，不妨吃上幾個(gè)櫻桃小蘿卜，有不錯(cuò)的解油膩的效果。

吃蘿卜同時(shí)，可千萬(wàn)別隨手扔掉蘿卜纓，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法與根基本相同，可以切碎和肉末一同炒食，還可做湯食用。

櫻桃蘿卜雖然好吃有營(yíng)養(yǎng)，但食用時(shí)還是要注意以下幾點(diǎn)：1.不宜與人參同食。2.錯(cuò)開(kāi)與水果食用的時(shí)間。因櫻桃蘿卜與水果同食易誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫大。