2012/2/7 12:13

零食再方便再好吃，也別代替正餐，它們根本不及正餐食物的種類豐富，不能保障營養均衡。

近期一項針對辦公室人群的調查顯示， 45.4%受訪者體重指數超標，其中近80%受訪者有吃零食的習慣。最受歡迎前三位的零食依次為薯片/蝦條57.5%、餅干54%和巧克力51.7%。工作之余來點小零食，不僅充饑，有時還是種習慣和對抗壓力的方式。營養專家說，零食能充饑補充體力，還能均衡飲食，值得提倡，關鍵看你怎樣選擇啦。

什么時候吃——

兩餐之間：上午十點，下午三點左右。這時你有點饑餓感，吃點東西也不會對下一餐有影響。

零食首選：堅果和水果

水果是最好的零食。很多人嫌帶水果麻煩，會買包裝的果蔬干做零食。廣醫三院營養科主治醫師曾青山說，包裝的水果干（如葡萄干、薯干）經過加工處理，里邊的營養成分已有損耗，肯定不及新鮮水果，但仍可選擇性食用。而有些果干類零食制作中添加了大量糖或者鹽，或經過油炸處理做成了香蕉片、糖津葡萄干等，就不適宜做辦公室零食了。

辦公室零食必備的選擇是堅果，像花生、核桃、蠶豆、腰果、瓜子、杏仁等。堅果中含有豐富的亞油酸成分，可幫助腦部血液暢通，還含有豐富的蛋白質和植物油，能夠飽腹。同樣道理別選鹽局、油炸加工過的，比如鹽局腰果、魚皮花生，怪味豆等。