2012/2/7 12:09

火辣辣的太陽(yáng)不僅會(huì)讓你“精神不振”，連食欲都會(huì)“一落千丈”。冰水解渴但容易傷胃，雪糕涼快熱量卻不小……那么，有沒有既營(yíng)養(yǎng)又解暑的食物呢？當(dāng)然有！以下8種食物，大家就不妨多吃。

最佳調(diào)味品——醋

醋在烹調(diào)中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。其一，醋能殺菌。夏天細(xì)菌繁殖活躍、腸道傳染病增加，此時(shí)，醋能對(duì)各種病菌有較強(qiáng)的殺傷作用。其二，醋能調(diào)節(jié)胃腸功能。醋味酸、微甜，帶有香味，當(dāng)你聞到醋香、嘗到醋味時(shí)，消化液會(huì)自然分泌出來(lái)，讓你保證有旺盛的食欲。

最佳蔬菜——苦味菜

俗話說(shuō)：天熱食“苦”，勝似進(jìn)補(bǔ)。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物堿等，具有抗菌消炎、解熱祛暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功效。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，夏季暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃，而苦味食物可通過其補(bǔ)氣固腎、健脾燥濕的作用，達(dá)到機(jī)體功能平衡。常見的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥藍(lán)等。需注意的是，苦味食品一次別吃太多，否則容易引起惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。

最佳肉食——鴨肉

鴨肉味甘、咸、性涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，特別適合體內(nèi)有熱的人食用，如低燒、虛弱、食少、大便干燥等病癥。此外，鴨肉與火腿、海參共燉，善補(bǔ)五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功；鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病。

最佳飲料——熱茶

夏日離不開飲料，首選不是各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素(每100克茶水中鉀的平均含量分別為綠茶10.7毫克，紅茶24.1毫克)，既解渴又解乏。美國(guó)的一項(xiàng)研究指出，喝綠茶還可以減少1/3因日曬導(dǎo)致的皮膚曬傷、松弛和粗糙。據(jù)英國(guó)專家的試驗(yàn)表明，熱茶的降溫能力大大超過冷飲制品，乃是消暑飲品中的佼佼者。

最佳水果——西瓜

西瓜味甘甜、性寒，民間又叫“寒瓜”，是瓜類中清暑解渴的首選。西瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分。因其含有96.6%的水分，能補(bǔ)充夏天人體散失的大量水分。因此民間有“每天半個(gè)瓜，酷暑能算啥”的說(shuō)法。夏天出現(xiàn)中暑、發(fā)熱、心煩、口渴或其他急性熱病時(shí)，均宜用西瓜進(jìn)行輔助治療。西瓜皮也可用來(lái)涼拌、炒菜吃。

最佳粥——綠豆粥

夏天多吃粥類食品，是我國(guó)傳統(tǒng)的保健方法，對(duì)身體大有好處。喝粥最好喝綠豆粥，綠豆性涼，有清熱解暑的功效。用于防暑的粥還有荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。

最佳抗疲勞食物——果蔬汁

夏天四肢倦怠時(shí)，多喝些果蔬汁是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樾迈r果蔬汁能有效為人體補(bǔ)充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可以增強(qiáng)細(xì)胞活力及腸胃功能，促進(jìn)消化液分泌、消除疲勞。需要注意的是，制作果蔬汁時(shí)最好選用兩三種不同的水果、蔬菜，每天變化搭配，可以使不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均衡吸收。果蔬渣也不可錯(cuò)過，攪拌均勻后配上蜂蜜一起吃下去最好。

最佳防曬食物——西紅柿

德國(guó)和荷蘭兩國(guó)科學(xué)家的研究結(jié)果表明，多吃西紅柿可防曬。如果每天食用40克西紅柿醬，被太陽(yáng)曬傷的風(fēng)險(xiǎn)將減少40%。科學(xué)家認(rèn)為，這可能是番茄紅素在起著主要的作用。