2012/2/7 12:04

專家解析1 ：功能性飲料適宜特定人群

記者從中國飲料工業協會的有關負責人那里了解到，《中華人民共和國國家標準·軟飲料的分類》中并沒有“功能性飲料”這一稱謂，只有“特殊用途飲料”的提法。《標準》給“特殊用途飲料”下的定義是：通過調整飲料中天然營養素的成分和含量比例，以適應某些特殊人群營養需要的飲品，包括運動飲料、營養素飲料和其他特殊用途飲料三類。實際上，根據國際飲料行業的規定，功能性飲料即帶有保健作用的飲料。據有關資料對功能性飲料的分類，認為廣義的功能性飲料包括運動飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。補充型的作用是有針對性地補充人體運動時丟失的營養；功能性的是通過在飲料中添加維生素、礦物質等各種功能因子，使之具有某種功能，以滿足特定人群的保健需要。平衡性飲料是近年來風靡于歐美和日本等發達國家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時補充人體因大量運動出汗所損失的水分和電解質(鹽分)，使體液達到平衡狀態。功能性飲料適宜特定人群、特定條件。

專家解析2 ：功能性飲料不能代替水

有的孩子每天很少喝白開水，每當口渴和吃飯時都是爭著喝功能性飲料。這些飲料價錢貴一點倒沒什么，但不知對孩子的發育和健康有什么影響。的確，現在市場上五花八門的功能性飲料已經成為孩子們的寵物。適當喝一些對身體健康無不良影響，但經常大量飲用，代替了喝粥、飲水、吃水果，就會嚴重影響孩子們的健康。

營養學家認為，功能性飲料一般是在水里加入了維生素、葡萄糖、礦物質、電解質、賴氨酸，有的還有咖啡因、牛磺酸等成分。這些成分有一定的抗疲勞和適量補充鈣、鉀、礦物質、電解質等作用，比較適合體力損耗較大的特定人群和成年人。而兒童正處在發育階段，運動量較小，如果過量補充這些成分，會加重孩子自我調節的負擔，過量飲用還會超過孩子消化系統和腎臟、肝臟以及神經系統的承受能力。純果汁含有豐富的維生素，特別是維生素C含量較高，兒童可適量飲用，但果汁中含糖量較高，過量飲用會引起肥胖、腹瀉、營養比例失調等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。

水是人體維持正常生理活動的重要營養素，除了它自身的營養素外，還起著溶化、吸收各種營養素、排出機體各種代謝廢物、參與體溫調節，降低累積在肌肉中的疲勞素(乳酸)等作用。中小學生每天喝水以1.5至2升為宜，其中應以溫開水為最佳。同時要使孩子養成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習慣，以有利于孩子的健康成長。

專家支招選購功能性飲料要看標志

雖然目前尚無明確的證據證明功能性飲料對人體有害，但是飲用不當，也會造成人體不適。怎樣正確地選擇適合自己的功能性飲料是消費者應該掌握的知識。專家認為，目前市場上比較常見的功能性飲料主要有具有抗氧化作用的綠茶飲料；富含維生素、胡蘿卜素，具有助消化、增體能作用的果蔬飲料；提供能量和蛋白質的植物蛋白飲料；添加了維生素、礦物質，能補充人體能量的飲料等。

專家提醒消費者，在選擇功能性飲料時應該明確它的用途，購買自己需要的種類。對于如何識別合格的功能性飲料，專家指出，在沒有功能性飲料的相關專門法規的情況下，只有具備衛生部批準的保健食品27項保健功能中的一項，才稱得上是名副其實的功能性飲料。

市場上凡是經過審查、實驗的功能性飲料都具有兩個特征：一是產品包裝上都有一個類似草帽的圖案標志，上面寫有“保健食品”字樣；二是真正的功能性飲料在包裝上都有批準文號，寫有“衛食健字×××第×××號”。消費者可以以此作為判斷的標準。