2012/2/7 11:53

美國加利福尼亞大學(xué)傳染病學(xué)助理教授西蒙醫(yī)生最近對(duì)13130名男女進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，女士們多食用維生素C含量豐富的橙子，可預(yù)防和減少膽囊炎的發(fā)生。在美國的1900萬名膽囊炎患者中，有三分之二是女性。女性之所以容易患膽囊炎，是因?yàn)榇萍に貢?huì)使膽固醇更多地聚集在膽汁中，膽汁和膽固醇高度中和，容易形成膽結(jié)石，因而女性患膽囊炎的比例就比男性高很多。

但是如果多吃水果，特別是橙子，對(duì)于減少膽結(jié)石會(huì)起到明顯的作用。因?yàn)槌茸又械木S生素C可以抑制膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，使得分解脂肪的膽汁減少與膽固醇的中和，兩者聚集形成膽結(jié)石的機(jī)會(huì)就相應(yīng)減少。