2012/2/7 12:44

24小時健康加油站 blog

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

夏天如何選購放心冷飲

連續(xù)幾天的“高溫”天氣，讓人脫去棉衣就開始穿夏裝了，大街上冷飲銷售也開始火爆起來。近期腸道疾病患者明顯增多，尤其是青少年兒童居多。經(jīng)了解，這些腸道疾病患者大多數(shù)與吃冷飲有關(guān)。醫(yī)生提醒消費者，冷飲雖然好吃但不宜貪食，選購冷飲也要多長幾個心眼。

三大因素影響冷飲質(zhì)量

有關(guān)專家介紹，每年質(zhì)監(jiān)部門都不定期對市場上的冷飲進(jìn)行抽查，由于種種原因，每次抽查的結(jié)果都沒有100%達(dá)到合格。問題主要集中在生產(chǎn)、運輸和銷售的環(huán)節(jié)上。根據(jù)近年來抽樣結(jié)果顯示，冷飲的質(zhì)量問題集中在在以下幾個方面。

首先是菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌等微生物超標(biāo)。去年質(zhì)監(jiān)局對164種產(chǎn)品的微生物指標(biāo)抽查，合格率只有86.3%，這些產(chǎn)品涉及很多大企業(yè)大品牌，有的產(chǎn)品菌落總數(shù)多不可計。其次是電導(dǎo)率超標(biāo)。在歷年來的抽查中，電導(dǎo)率不合格占不合格產(chǎn)品總數(shù)的26.8%，超標(biāo)的主要原因是企業(yè)生產(chǎn)過程中工藝參數(shù)失控，特別是離子交換處理裝置達(dá)不到生產(chǎn)工藝要求。三是游離氯指標(biāo)超標(biāo)，在歷年來公布的產(chǎn)品中，有多種產(chǎn)品的游離氯超標(biāo)。游離氯超標(biāo)原因主要是企業(yè)對消殺劑清洗不徹底。

冷飲消費存在五大問題

有關(guān)人員介紹，除了官方公布影響冷飲質(zhì)量的三大因素外，冷飲消費中還有五大問題嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

一是有些冷凍飲品放置時間過長，質(zhì)量難以保證。每年夏天，都有消費者反映其購買的雪糕已超過保質(zhì)期，且發(fā)生變形。可能由于天氣等諸多因素，購買者減少，導(dǎo)致冷飲滯銷，一旦這些因素消除，商家又開始銷售放置多天的冷飲。消費者如不注意查看生產(chǎn)日期，很有可能買到過期冷飲。

二是有的商店買一贈一，捆綁銷售即將過期的冷飲。一些商場為銷售銷量不佳、即將過期的冷飲食品，往往采取買一贈一的促銷方式。

三是“亂花漸欲迷人眼”。冷飲食品外包裝花花綠綠，鮮亮的色澤不僅令成年人垂涎，對孩子們更是十足的誘惑。然而亮麗的外表下包裝的不一定是一流的品質(zhì)，很可能成為個別不法廠商的廣告招牌。