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2017/4/10 09:48
雪蛤牛肉湯
新媽媽產后體虛氣弱，必須進補調理。以雪蛤膏作為食療之用最為理想，因為其滋補能力并不低于花膠、燕窩等補品，且屬于清補食物，對促進內臟機能復原有良好效果。雪蛤膏含有蛋白質、多種激素及維生素，可促進新陳代謝、消除疲勞、滋陰，主治產后體虛氣弱。
原料：雪蛤膏10克，清水3碗，牛肉100克，蔥1條，紅棗2粒，姜4片，生粉1茶匙，細鹽1／4茶匙，生抽1茶匙，砂糖1茶匙，生油l茶匙。
做法： 1、雪蛤膏用開水浸3小時以上，發脹后揀去雜質，再用水洗凈，出水(用滾水加1條蔥、2片姜，文火煮5分鐘)后，用筲箕盛起備用。
2、煲滾水，故人雪蛤膏、牛肉(切薄片)、紅棗(去核)、姜2片，中火堡半小時，放鹽調味，即成。
