2017/4/6 09:15

鹽水鴨腿

鴨肉營養價值高，富含煙酸，有補血行水、養胃生津、止咳自驚等功效。該食譜美味營養，能消除水腫，增加食欲，增強體力。

原料：鴨腿2只，

料酒200克，大蔥半根，姜6片，姜絲、清水、雞精、香油、白胡椒粉、鹽各適量。

做法：

1、鴨腿洗凈，和蔥段、姜片、2茶勺鹽、雞精、料酒加清水一起用中火煮沸，轉小火煮10分鐘后熄火，再燜20分鐘；

2、將2茶勺鹽、2 茶勺白胡椒粉、2 大勺香油、1大勺料酒混合拌勻；

3、將鴨腿取出，均勻的抹上混合醬料；

4、放在烤網上風干(或者在陰涼通風處吊起來)；

5、將風干好的鴨腿切成小塊擺入盤中，配上姜絲食用。

鹽水鴨腿