2016/11/25 13:16

澳大利亞迪肯大學(xué)發(fā)布在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究顯示，兒童攝入高鹽飲食將增加超重或肥胖的風(fēng)險(xiǎn)，而根據(jù)調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)，70%的學(xué)齡兒童每天攝入食鹽量都超出了健康標(biāo)準(zhǔn)。小兒肥胖可能是鹽惹的禍。

這項(xiàng)研究共對(duì)666所小學(xué)的4-12歲學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查，由于人體每天攝入的鹽分主要通過(guò)尿液排出，只需分析其中的成分就能準(zhǔn)確地測(cè)出學(xué)生的食鹽攝入量。分析結(jié)果顯示，每位學(xué)生平均每天攝入6克食鹽，相當(dāng)于一茶匙多的分量，普遍超過(guò)健康飲食標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的每天4-5克。研究還顯示，對(duì)于學(xué)齡兒童，每額外攝入1克鹽，出現(xiàn)超重或肥胖問(wèn)題的可能性就增加了23%。

其實(shí)，小兒吃鹽過(guò)多僅引起肥胖，攝鹽過(guò)多還會(huì)抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，減少唾液分泌，削弱口腔對(duì)細(xì)菌、病毒的防御功能，還會(huì)影響對(duì)鋅、鈣的吸收，易導(dǎo)致缺鋅、缺鈣，影響智力和體格發(fā)育，甚至?xí)斐珊⒆用庖吡ο陆?，引發(fā)各種疾病。 

因此，小兒的飲食也要以清淡為宜，對(duì)于1歲以內(nèi)的嬰兒食品不要再額外加鹽，因?yàn)樘烊皇称分写嬖诘柠}已能滿足寶寶需要。于1-3歲的小兒，每天做菜時(shí)也要盡可能地少放鹽。一般1-6歲的幼童每天食鹽不應(yīng)超過(guò)2克。