2016/11/22 14:45

黃花菜排骨湯

 
黃花菜腐竹排骨湯

材料：干的黃花菜160g，硬肋500g，鹽，清水

做法

1、排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。

2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結。

3、把洗好的硬排入開水中焯凈血水。

4、砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。

5、然后轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，放入黃花，小火繼續再煮10~15分鐘。

8、最后稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。