2016/10/24 10:13

孕婦食譜：五香醬牛肉

 
五香醬牛肉

原料：牛肉（肥瘦）500克，鹽4克，醬油4克，甜面醬5克，料酒3克，姜3克，香油10克，味精3克，五香粉5克，白砂糖5克

1、將牛肉切塊，用釬子扎幾下，然后把白糖、硝、精鹽、五香粉摻在一起，拌在牛肉上，放容器內，加姜，上壓重物，蓋嚴。每天翻一次；

2、7天后，洗凈血水，再用冷水漂1小時，放入開水鍋內氽透；

3、鍋置火上，放香油、甜面醬、味精和適量的水，炒勻后，再加入醬油、料酒，待開后，下入牛肉塊；

4、大火燒開，移上火煮20分鐘，撈出牛肉塊切片裝盤即可。

健康提示：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。