2016/10/8 17:38

3.海龍蒸雞

食譜原料

海龍1個，雞一只，白酒、姜、蔥、鹽、料酒、醬油、味精適量。

制作方法

1、將海龍用酒浸泡2小時，雞宰殺后，去毛栓、內臟及爪，姜切粒，蔥切花備用。

2、將雞放入蒸盆內，抹上鹽、味精、料酒、醬油、姜、蔥，腌漬1小時。

3、將海馬放在雞身上，置武火大氣蒸籠內，蒸50分鐘即可。

【要點】

此菜要保證用調料將雞腌制確保1小時，以使雞入味。

適用人群

嬰幼兒食用

健康提示
雞肉所含的蛋白質高達23.3%，而脂肪含量僅在1.2%，雞肉還含有多種維生素和礦物質。海龍可以清理血管里的膽固醇，又可以清除痰火核,有極強的調理身體的功效。因而本菜營養豐富，對寶寶身體發育極有裨益。

 
清蒸雞