2016/9/21 15:47

五顏六色的蔬菜是我們能量和健康的重要來源。但是，對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說，每天飯菜都是老幾樣，看著都沒胃口了。別怕，小編為你介紹了幾種“新”鮮蔬菜，讓你的烹調(diào)煥然一新，不再枯燥。

新品蔬菜1 紫蘇

紫蘇是唇形科一年生草本植物， 含豐富的礦物質(zhì)、維生素及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素，可以緩解頭痛、去痰、減輕流行性感冒的癥狀，并具有發(fā)汗解熱的作用；紫蘇還含有揮發(fā)性的紫蘇醛等芳香物質(zhì)，民間常用其去腥、增鮮、提味。

同時(shí)，紫蘇也是很好的中藥材，根、莖、葉、花萼及果實(shí)均可入藥，因此，近年來南方一些廠家還開始生產(chǎn)紫蘇食用油，其中含有豐富的亞麻酸，具有抗血栓、降低血壓、降血脂的作用。

新品蔬菜2 納豆

納豆是以大豆為原料，經(jīng)納豆菌發(fā)酵而成。它源于中國，興于日本。日本的納豆跟中國的豆腐一樣，擁有上千年歷史。早期，也和我們的豆花一樣，賣納豆的小販們采用沿街叫賣的方式，買來一盒納豆只要加點(diǎn)醬油、蔥花、芥末，攪拌出絲，放在熱騰騰的米飯上，再加上一個(gè)蛋黃，就是很多日本人心目中最好的早餐了。

納豆被稱為“大豆奶酪”，含有血栓溶解酵素——納豆激酶，有防止血栓發(fā)生和溶解血栓的作用，須見教授調(diào)查過世界兩百多種食品，發(fā)現(xiàn)能夠溶解已經(jīng)形成的血栓的只有納豆。此外，納豆含有多種抗氧化成分，納豆所含豐富的維生素K2可以防止骨質(zhì)疏松。納豆中含有乳酸菌生長所需的豐富的低聚糖和纖維質(zhì)，使有益菌在腸道內(nèi)大量繁殖，使腸道保持青春的活力。

新品蔬菜3 蕨根

從蕨根中提取的淀粉叫做蕨根粉。蕨根是一種藥食兩用的野生原始植物，它富含鐵、鋅、硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、降氣化痰、幫助睡眠等功效，而且對(duì)咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。

新品蔬菜4 魚腥草

為藥食兩用植物。魚腥草性辛，味微寒，入藥具有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋的作用，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載，千百年來在民間廣泛使用。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)也證明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用，用于治療肺炎、上呼吸道感染、泌尿系感染等。

新品蔬菜5 牛蒡

為菊科草本直根類植物，性溫、味甘。在日本牛蒡是強(qiáng)身健體，防病治病的保健菜。牛蒡的胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，蛋白質(zhì)和鈣含量為根莖類蔬菜之首。除此之外，牛蒡粗纖維含量高于各種蔬菜，含有抗癌物質(zhì)牛蒡酚，尤其牛蒡含有一種非常特殊的養(yǎng)分，叫“菊糖”，是一種可以促進(jìn)荷爾蒙分泌的精氨酸，被視為有助人體筋骨發(fā)達(dá)，增強(qiáng)體力的食物，適合糖尿病患者使用。

小編總結(jié)：以上5種新品，是不是讓你覺得耳目一新呢？與其總是面對(duì)著大同小異的菜色，不如多花點(diǎn)時(shí)間和心思，去發(fā)掘更多不一樣的菜色吧！