2016/12/14 10:39

紅薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯可用來烤著吃，也可以煮著吃。如何挑選優質的山芋呢？

選購方法

選購時，選擇外表干凈、光滑得到紅薯。

要選擇類似紡錘形形狀的紅薯，表面堅硬并且透著光亮的較好。

若山芋已經發芽，并且表面凹凸不平則不宜選購。

表面有疤痕的紅薯不要買，這樣的紅薯容易腐爛，不容易保存。

若紅薯表面上有腐爛狀的黑色小洞，說明紅薯內部已經腐爛，不能購買啦。