2016/12/13 16:14

首先，應該在正規市場挑選正規廠家出產的郫縣豆瓣，不要購買三無產品。大廠因為有質量體系認證，因而產品質量更有保證，我推薦“鵑城牌”、“丹丹”、“蜀府”品牌，每種品牌都有自己的系列產品，比如有“紅油豆瓣”（紅油較多）、“免剁性豆瓣”（已經剁碎，免剁，很方便）、“精制豆瓣”（經過多年陳釀的），另外還有小包裝的，一次一袋很方便，可以根據自己的需要來選擇。很多廠家還會將豆瓣醬分等級，一級、二級、三級等，差價很大，級別越高材料和制作越精良。 

其次，要看生產日期和保質期，很多人認為反正郫縣豆瓣是發酵食品，時間長短無所謂。其實不然，食物在儲存和運輸的過程中很容易受污染，一定要看清保質期使用。

最后，要挑選紅油鮮亮、色澤棕紅、氣味醇厚的郫縣豆瓣，一些劣質的、假冒的郫縣豆瓣顏色暗沉，雜質很多，一定要注意。

另外關于“郫縣豆瓣”這個標志的產品，因為“郫縣豆瓣”這個商標是屬于政 府的商標，所以一般企業的郫縣豆瓣如果要想打上“郫縣豆瓣”的標志，必須經過政 府的同意批準，所以一般在產品上能夠打“郫縣豆瓣”商標的都是生產標準和質量符合國家標準的，大家都可以放心大膽的購買