2016/12/12 10:21

四字口決記牢,輕松挑粉條.哪四個字?看,聞,折,燒.

一看,首先看光澤,優質粉條呈半透明狀而且有光澤,摻雜其它原料的粉條,顏色雖然很白,但是沒有光澤.你看這個優質粉條就明顯比這個劣質粉條看著透亮.再看顏色,優質粉條顏色偏黃,接近淀粉原色.你看這個粉條就白得不自然,有可能是添加了吊白塊的粉條.遇到這樣的粉條,你最好不要購買.最后看形狀,優質粉條整齊,斷頭很少.劣質粉條不整齊,中間有很多斷頭.    

二聞,優質粉條有豆薯類淀粉應有的香味,沒有任何異味.劣質粉條沒味或者有異味.    

三折,優質粉條柔韌性好,你看折成這樣都不會斷,劣質粉條柔韌性差,稍微一折就斷了.    

四燒,在條件允許的情況下,可以征得商家的同意,取一小截粉條,燒一下看看.劣質粉條火苗很旺,伴有噼噼啪啪的聲音,這是因為里面添加了雜質,優質這個火苗很小,沒有噼噼啪啪的聲音.因為純淀粉制品燃燒比較困難.    

看,聞,折,燒.不僅操作簡單,準備率也非常高.即便沒有條件燒,通過看,聞,折也能準確識別優劣粉條.鑒別粉條的幾個步驟,都很簡單,沒有復雜的工序,唯一需要用到的就是一個打火機,很容易實施吧!