2016/12/12 09:45

1、肉質緊密，富有彈性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光澤。瘦肉部分呈淡紅色，有光澤，不發黏;

2、死豬肉。外觀呈暗紅色，肌肉間毛細血管中有紫色淤血的不要購買;

3、米豬肉。肉內帶有囊蟲，它是綠蟲的幼蟲。其最顯著的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡，大小不等，從外表看，像是肉中夾著米粒的不要購買。