2016/12/9 11:19

菜心最怕買老，選購菜心基本上就是要選嫩一點的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長的，不放心的話偷偷用指甲掐一下也很好判斷。像圖片中這種菜心，基本上是我在菜場能見到的最嫩的了，梗非常短，炒出來完全沒有渣子。