2016/12/9 13:52

花菜也稱芥藍、菜花、西蘭花、花椰花，分白色和綠色兩種，營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿卜素含量較為豐富。吃花菜不僅潤肺還開音、止咳，因此，花菜被稱為“窮人的醫生”。下面，讓我們一起來看下，那如何才能挑到新鮮的花菜呢？  

花球要大，緊實，色澤好，花莖脆嫩，以花芽尚未開放的為佳。

握在手里有重量感，無茸毛，可帶4-5片嫩葉。

菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機械損傷。

球面干凈無沾污、無蟲害，無霉斑。

看菜花的顏色：好的菜花呈現白色，或淡乳色，稍微有些發黃都是正常的，不能買顏色發深，或者有黑點的菜花，說明已經不新鮮了，不適宜食用。