2016/12/9 10:47

第一，你要確定,你要做的是原味的，還是腌制的。

第二，選哪個(gè)位置的肉，我個(gè)人比較喜歡豬的肋骨靠近腋下的位置。因?yàn)槲以趪猓苯泳涂梢再I到，不知道你那里有沒有的買，其他位置也可以，但一定要保證新鮮。

如果要吃豬排的話，那要選背脊那里的肉，有一點(diǎn)要記得，一定要那種外面有一圈肥的那種，那樣吃起來，肥廋搭配，才比較好吃。

第三，就是用松肉錘砸，記住，要從中央向周邊砸，不要用太大的力。

第四，煎的時(shí)候，要兩面同時(shí)進(jìn)行，那樣會鎖住肉的水分。一般翻3，4下就可以了，那樣6，7分熟剛剛好。

吃的時(shí)候，撒一點(diǎn)鹽和胡椒，再加個(gè)檸檬，就完美了。