2012/2/8 19:00

原料：

生蠔250克。

調料：

姜酒汁一匙半，淀粉半杯，色拉油兩杯半，胡椒粉一大匙，精鹽少許。

做法：

1、蠔加精鹽少許輕拌，撿出碎殼，用清水漂洗至無粘液時撈出瀝干。

2、蠔加入姜酒汁中腌10分鐘，覆上微波薄膜，高火3分鐘取出。[美食中國]

3、在一大碗中加入色拉油，高火16分鐘。

4、將半熟的蠔瀝干，蘸上淀粉，投入已燒熱的油鍋中，炸約半分鐘后撈出，撒上胡椒粉即可。