2012/2/8 19:00

原料：

螃蟹三只，粉絲兩把，生凈五花肉100克，香菜梗50克。

調料：

胡椒粒一大匙，花椒粉半小匙，姜五片，蔥六段，蒜頭12粒，熱高湯三杯；

(A)蠔油三大匙，蝦油一小匙，白糖兩小匙，胡椒粉少許。

做法：

1、螃蟹去鰓腸，洗凈后切成四大塊。

2、粉絲用溫水泡軟，生凈五花肉切片，香菜梗洗凈切成段。[美食中國]

3、取一深碗，放入胡椒粉、花椒粉，倒入熱高湯一杯，加蓋中高火8分鐘，使其出味后過濾，再加入熱高湯兩杯及調料(A)拌勻。

4、取一器皿，放入香菜梗、螃蟹、生凈五花肉、粉絲、蔥、姜、蒜頭及調好味的高湯，加蓋高火8分鐘即可。