2012/2/8 18:59

主料：

嫩豆腐1盒，鮮蝦仁200克，小蠶豆1/3杯。

輔料：

蔥花1大匙，姜末1小匙，色拉油4大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，淀粉1大匙，冷開水1大匙，芝麻油1小匙。

A：精鹽1/4小匙，淀粉1小匙，紹酒1小匙。

制法：

1、嫩豆腐切丁，鮮蝦仁加入調料A腌漬10分鐘。[美食中國]

2、取一盤子，加入色拉油、蔥花、姜末、高火爆香2分鐘。

3、將色拉油倒入豆腐內，再加入蝦仁，小蠶豆及鹽、白糖，加蓋中高火9分鐘。

4、隨即將淀粉加冷開水拌勻，倒入湯汁中勾芡，淋上芝麻油即成。