2012/2/8 18:45

人間煙火：事無事，味無味 blog

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早餐牛肉堡

自制餐包，自制牛肉餅，繼而自制漢堡。這個樂趣已不在于最后入口的喜悅，而是，過程本身，可以給你足夠的享受。前一天做好餐包，作為第二天的早餐，做個漢堡，是不錯的選擇，只需把餐包噴少許水，入烤箱從新烘烤一下即可。作為午餐的便當，更是不錯。

小餐包

原料：

高粉250g、雞蛋1個、白砂糖15g、鹽少許、酵母3g、牛奶160g、黃油20g。

做法：

1、除黃油外的所有材料揉成稍具延展性的面團；

2、加入黃油，繼續摔打至完成階段，可以拉出透明的薄膜；

3、滾圓發酵至2.5倍大；

4、排氣，分割為6等份；

5、滾圓，放入烤盤，入溫暖濕潤處發酵至2倍大；

6、刷蛋液，撒芝麻；

7、烤箱預熱180度，上下火，中層，15分鐘即可。