2012/2/8 18:36

美食材料

粳米5杯，濁酒，白糖，熱水，鹽

調料：大棗，雞冠花，石耳，黑芝麻

美食做法

(1) 把粳米放在20℃水中泡8小時，撈出后磨成面。

(2) 粳米面100里以白糖10%，濁酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃發酵8小時。

(3) 用于調料的大棗去核切成絲，雞冠葉要挑紅且嫩的洗凈并撈取，炒黑芝麻。

(4) 把和好的面放在墊有干凈麻布的松糕框或蒸鍋里，并將大棗和雞冠葉，黑芝麻，石耳作為調料放在上面。

(5) 冒熱氣的時候，開始要蒸20分以上。涼后切成菱形和四角形。