2012/2/8 18:40

授權原創博客：珊珊的吾三吾四博客
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給大家做一道圣誕小點。

黑椒芝士焗薯泥

下面介紹做法：

1、將馬鈴薯削皮，在鍋里煮熟，煮熟的概念就是插根筷子進去，可以很容易的插進去就行。

2、放入奶油10克，對于不是經常做西餐的朋友來說，奶油是比較少用的，珊珊會建議大家去買一些小包裝的黃油，一次用一小包，不容易污染又方便保存。
（不過5354比較節約，通常是吃完了西餐，問服務員拿的。）

3、加入雞汁，鹽，蒜泥，生粉，雞蛋黃還有少許鮑魚汁調味。蒜泥是用現磨的，加了蒜泥做的芝士點心，味道特別的正點。珊珊比較喜歡用那些濃稠的雞汁和鮑魚汁來做菜，因為味道是百搭的，而且放一點點就能豐富味道。

4、把馬鈴薯壓成泥。（以前看到很多介紹，說用保鮮袋來壓薯泥，但珊珊不喜歡用膠袋。覺得這樣做不太環保，所以就自己用兩個勺子互相擠壓，出來的效果也很好。）

5、然后鋪平。喜歡的朋友吃蕪茜的朋友還可以切一些蕪茜粒進去攪勻。