2012/2/8 18:49

授權原創博客：kiss戰女
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春游美食-壽司拼盤

壽司是以簡單為美味，以自然和健康為美味，相信這就是它受到越來越多人的喜愛的原因吧。制作壽司時要考慮食物搭配、色彩和諧、創意組合，這樣的做法能充分體驗創造的快樂。也不管正不正宗了，反正家里現有的材料都搜羅了出來，除了綠芥末（小孩子也不能吃辣的），別的配料倒是還算豐富，能做好幾種呢。
讓我們帶著各種各樣的壽司野餐去吧。

原料：

米飯、海蝦、海帶、蟹棒、芒果、獼猴桃、魚子醬、胡蘿卜、玉米、黃瓜、土豆、肉松、沙拉醬、腌漬姜絲、火腿、雞蛋。

做法：

1、將胡蘿卜、黃瓜切絲，土豆去皮切小丁入蒸鍋蒸熟；玉米去粒備用。

2、鍋中燒水放入玉米、海帶、蟹柳煮熟。

3、雞蛋打散攤成蛋皮切細絲；黃瓜，胡蘿卜切成絲，用少許鹽腌制一下，然后用白醋和糖浸泡一會。

4、蝦去殼、蝦線，腹部開刀串入牙簽。

5、入沸水燙至變色撈出，放入冷水中冷卻。（蝦串入牙簽可使焯水的蝦仁不容易變形）

6、海帶切碎，蟹柳撕去包裝皮，蒸熟的土豆趁熱壓成泥備用。

壽司醋 用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制而成。

做法：

1-2、將醋、砂糖加入水中煮熱至砂糖融化，調勻成甘醋汁，放涼備用。

3-4、米飯和醋料攪拌均勻，同時把米飯鋪開，讓它快速冷卻。