2012/2/8 18:49

授權原創博客：薄灰
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

盡管咱其實只吃過3次披薩，一次是買的，2次是自己做的，可是不影響我喜歡披薩，喜歡它可以隨心所欲，喜歡它食材多多，喜歡它鋪滿奶酪的樣子，喜歡它五彩繽紛的顏色，喜歡它讓我伸手就掂來的幸福滋味……

有人說懂美食的人是幸福的，而愛美食的人又是快樂的。我絕對不敢說自己懂美食，但是做美食也是很快樂的，看著食材在自己手中的美麗蛻變，也是種幸福；如果家人吃的開心，那更是莫大幸福和滿足~~~~

這個披薩還是大前天有幾個朋友來我家時我做的了，灰捂了幾天，今天終于有時間拿出來見人了，天雖然很熱，不過大家不要怕變質哦，呵呵。用的食材和我第一次做的披薩差不多，只是少了土豆，多了鮮蝦而已。

最近幾天格外的熱啊，剛入夏時，我還很開心來著，天熱做面包最好發面了。可是在做了幾次手工和面的面包之后，嚇怕了，現在不敢再做面包了，不過披薩還是不錯的選擇，因為不用和到拉薄膜的程度，一會就和了呢。家里馬蘇里拉只剩下110克了，這個9寸披薩全用上了，勉強夠用，要是再多一點點就更好啦。

鮮蝦玉米火腿披薩（約9寸）

披薩面餅

原料：面粉185克、溫水110克、酵母1.5茶匙（7.5ml）、白糖1湯匙（15ml）、鹽1/2茶匙（2.5ml）、黃油25克。

做法：

1、將面粉、白糖、鹽放入一個大碗內，將干酵母放入溫水中攪拌使其溶解，然后將面粉揉成面團；

2、接著將黃油放入面團內，揉成光滑的面團，直到完全被面團吸收；

3、揉好的面團用保鮮膜或者蓋子蓋好使其發酵至2倍大（夏天約1小時）；

4、手指沾干面粉，戳一個洞，不塌陷不回縮就是發好了；

5、案板上撒上面粉，將發酵好的面團取出，將面團內的空氣揉出，再靜置半小時二次發酵；

6、最后用搟面杖將面團搟成面餅，用叉子戳些小洞防止烤制時膨脹，面餅厚薄可以根據自己的喜好來決定。

在等待面團發酵的時候我們可以做披薩醬汁了。

披薩醬

原料：洋蔥、蒜、番茄醬。

做法：

1、將洋蔥洗凈剁碎，大蒜剁碎；

2、鍋燒熱，放入2湯匙橄欖油（或者黃油、或者其他食用油），放入洋蔥碎和大蒜碎炒香；

3、加入番茄醬一起炒；

4、加入水、黑胡椒、披薩草（沒有的話可不加），大火燒至湯汁收濃，用鹽調味即可。

自己很喜歡下面這張步驟圖，嘿嘿，五顏六色的，看著就開心。