2012/2/8 18:49

飛雪無霜的美食博客 blog

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核桃塔

原料：

黃油45克、糖粉30克、雞蛋15克、低粉75克。

餡料：

白糖80克、黃油18克、雞蛋一個、面粉10克、碎核桃100克。

分量：

6寸深批薩盤一個。

烤箱溫度：

180度35分鐘 。 

做法：

1、黃油軟化后倒入一個無油無水的容器中并加入糖粉；

2、用打蛋器打發(fā)至變白，呈羽毛狀；

3、分兩次加入蛋液；

4、再加入過篩后的低粉自下而上攪拌均勻，并放保鮮袋中在冰箱冷藏兩個小時以上；

5、取出來后，搟成圓的面片，比批薩盤略大，再鋪在批薩盤上，將邊緣去掉；

6、再放入冷藏室30分鐘；

7、制作餡料：黃油加入白糖攪拌均勻；

8、再分次加入蛋液；