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2012/2/8 18:48
一道菜讓心情快樂起舞--排毒纖體的大杏仁蔬果沙拉
今天上一道特別適合夏天滴亮眼菜——大杏仁蔬果沙拉，大杏仁中含有豐富的單不飽和脂肪酸，能夠改善人體內膽固醇的總水平，有益于心臟健康。不僅如此，大杏仁容易讓人產生飽腹感，不僅卡路里低，而且其中所含脂肪有70%都屬于超健康的不飽和脂肪酸，不會造成體重增加。另外，大杏仁含豐富滴維生素E，有強力抗衰老功效噢。
益處多多的大杏仁，加上蛋白質豐富的鮮蝦仁，再搭配上色彩明麗的各式蔬果，當之無愧滴為周末的餐桌增添一抹亮色。暫且拋開健康的因素不提，光看這繽紛明媚的色彩，陰郁滴心情就可以一掃而光了。口感層次分明，吃起來清脆爽口，品味著蔬果的甘甜原香，讓心情隨之快樂起舞吧，舞出最歡快、最優美的旋律…
原料：
沙蝦6只、甜豆莢100g、紫甘藍1/5棵、小金桔4個、大杏仁10顆、橄欖油1茶匙、檸檬1個、鹽適量。
做法：
1、水燒開，放入沙蝦灼熟，去頭剝皮待用；
2、甜豆莢去筋，用水焯熟；
3、紫甘藍洗凈、切細絲；
4、小金桔洗凈，對半切開；
5、將所有處理好的材料混合，加入橄欖油；
6、檸檬切開，擠汁，取2茶匙放入其他食材中；
7、加入大杏仁；
8、加少許鹽，將所有材料攪拌均勻即可。
愛心小貼士：
1、生的紫甘藍微辣，不習慣味道的可以先用少許砂糖略腌十幾分鐘，即可去除辣味，使紫甘藍更加甘甜；
2、甜豆莢要提前用水焯一下斷生，以免中毒；
3、如果沒有新鮮檸檬，可以用檸檬汁或白醋代替。
