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2012/2/8 18:46
別樣壽司——稻香壽司
壽司大家都喜歡，也容易做，而這道稻香壽司我格外喜歡，因為其富含了各類蔬菜，營養均衡健康，加之用豆泡包裹，與紫菜總有些不同。推薦給大家。
原料：
入味豆泡、胡蘿卜、芹菜、香菇、米飯。
做法：
1、將豆泡從中間切半，然后鹵至味后待用（做法參見蜜汁香鹵豆干）；
2、米飯煮熟后，打散待用；
3、芹菜、胡蘿卜、香菇洗干凈后，分別切丁，一起入油鍋炒熟，起鍋前烹入鹽和適量的黑胡椒粒；
4、將做好的菜和米飯攪拌均勻后，取適量填入豆泡中即可。
貼心建議：
1、我喜歡用五谷雜糧飯代替大米飯做這道壽司，健康，營養。
2、芹菜最好用本地芹，而不是西芹。后者味道不足。
3、米飯中加不加壽司醋，依照個人喜好。如果要加，可以按鹽：糖：白醋=1：5：10混合。
4、豆泡在裝飯前建議要稍微擠干湯汁，用勺子壓擠即可，以免米飯太濕。
5、豆泡可以一次鹵多點，一部分做壽司，一部分當零食小菜，既簡單方便，又美味。
