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2012/2/8 18:45
春天最不該錯過吃的一道祛火減肥菜----日月貝苦菊沙拉
原料：
苦菊、日月貝、芝麻、魚籽。
調料：
意大利香醋、橄欖油、鹽、胡椒粉、迷迭香。
做法：
1、將苦菊洗凈，控干水分；
2、用意大利香醋加橄欖油、黑芝麻、鹽、胡椒粉、迷迭香調制成油醋汁；
3、將日月貝放入鍋中，鍋中放少許水，蓋蓋2分鐘，打開蓋，在日月貝上撒少許鹽；
4、苦菊墊底放上日月貝，撒上魚籽、拌上油醋汁即可。
苦菊屬菊花的一種，又名苦菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品
日月貝：貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
