2012/2/8 18:36

≮美食原料≯

五花豬肉150克，黃瓜250克，芝麻油75克，水發(fā)木耳5克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克，大蔥25克。

≮美食做法≯

1、將豬肉洗凈，去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻。

2、再將黃瓜洗凈，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘米長(zhǎng)的絲，生姜、大蒜均切成片；干辣椒洗凈，去蒂，切絲；水發(fā)木耳摘洗干凈，撒成小片。

3、 取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉，少許雞湯勾兌成芡汁。

4、 炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時(shí)下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤(pán)，即可。

≮美食特色≯

豬肉滑爽，黃瓜脆嫩，味道鮮香。