2012/2/8 18:35

≮美食原料≯

四人份。美國嫩肩里肌(板腱)600克，培根8片，西生菜4份，蕃茄(切厚片)2顆，橄欖油2大匙，白土司8片，西洋芥末1大匙，鹽少許，黑胡椒少許。

≮美食做法≯

1、熱油鍋，將培根放入煎脆備用；西生菜洗凈、蕃茄洗凈切厚片備用。

2、將調味料涂抹在嫩肩里肌肉的表面，腌約3小時后以中火將表面煎熟，封住肉汁后放入已預熱的烤箱，以160℃烤約40分鐘約呈5分熟。

3、將烤好的牛肉取出，靜置冷卻后放入冰箱，等要疊放在土司上時再取出切成3～5㎜厚度薄片。

4、將土司放入烤面包機中烤成金黃，將土司放在最底層，依序放上西生菜、培根、蕃茄片，最后放上薄牛肉片即可。