客戶端
2013/11/2 10:33
最近這天快要悶死了，俺們這里也下了好大的雨，不過俺們這排水比較快，守著海還是有好處的，某童鞋說我放暑假了，怎么也不見勤快，那啥，我不是早說了么，人有人的悲哀，暑假比平時(shí)都累啊。
花生薏米芋圓湯（一點(diǎn)都不比甜品屋的差，更安全更衛(wèi)生）
原料：
花生100克、蓮子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1塊、白糖1大勺、糯米粉100克等。
做法：
1、花生、蓮子、薏米清洗干凈，放水中浸泡一夜。
2、砂鍋中放半鍋清水，將泡過的蓮子、花生、薏米放入，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，加入一塊冰糖。
3、香芋去皮切片上鍋蒸熟，稍微涼后，加入一大勺白糖，用搟面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團(tuán)。
4、將粉團(tuán)搓長(zhǎng)條，用手揪成小塊，揉成小湯圓狀，看砂鍋中的花生等熟爛即可將芋圓丟入，等到芋圓全部浮在水面上即可關(guān)火，放涼后即可食用。
小貼士：
1、蓮子、花生和薏米很難煮，所以要事先浸泡一夜時(shí)間，這樣煮的時(shí)候省時(shí)省火。
2、芋頭上鍋蒸熟，然后加入糖，碾壓碎后加入糯米粉，碾壓得越細(xì)膩，做出的芋圓口感越好。
3、芋圓個(gè)頭搓得稍微小一些，和蓮子的大小差不多就好，這樣吃起來口感好，也更美觀。
4、吃的時(shí)候冷熱皆可，還可以隨個(gè)人口味和喜好，燉煮的時(shí)候加入枸杞和紅棗之類的，我自己是加入了冰塊。
薏米有美白祛濕的功效，蓮子清心降火，花生補(bǔ)氣血，芋圓軟糯好吃，你我值得擁有。
