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2012/2/8 15:31
松茸土雞湯-一碗好湯預(yù)防春季感冒
草長(zhǎng)鶯飛，漸漸有些春的意思了。可是換季的時(shí)候也是最容易生病的時(shí)候，俺家大黃就不幸中招了。在單位開(kāi)了個(gè)年度會(huì)議，封閉了一天之后終于不知被哪位可憐的同事傳染了。盡管全家對(duì)大黃采取了隔離戰(zhàn)術(shù)，可是可愛(ài)的咩灰還是被傳染了，嗚嗚嗚。
為了防止其他人中招，趕緊我就燉了一鍋雞湯，傳說(shuō)中，雞湯是可以預(yù)防感冒的。松茸是云南的朋友給寄過(guò)來(lái)的，日本人稱(chēng)之為“蘑菇之王”。加了松茸之后的雞湯，味道更多了幾分鮮美。唯一不足的是沒(méi)有買(mǎi)到正宗的老土雞啊！
原料：
大蔥30克、生姜20克、土雞一只、干松茸20克、枸杞10克、鹽少許。
做法：
1、將全部原料清洗干凈；
2、土雞用到斬成大塊，生姜切片，松茸泡發(fā)；
3、切塊的土雞用流水沖凈血沫，在鍋中焯一下；
4、砂鍋中添適當(dāng)?shù)乃_(kāi)后放入土雞塊、泡好的松茸以及生姜等原料開(kāi)小火燉2小時(shí)左右即可。雞湯燉好后，根據(jù)個(gè)人喜好加入少許食鹽即可。
這個(gè)湯燉起來(lái)非常的簡(jiǎn)單，雖然家里新添置了隔水燉的燉鍋，可是我還是更喜歡慢火在砂鍋里咕嘟的感覺(jué)。春天來(lái)了，好高興啊！
