2012/2/8 15:29

樂生活blog

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一個人在家你吃啥？--海鮮粉絲煲

今天做的這鍋海鮮粉絲煲就是我平時一個人在家的時候常做的飯飯。同樣的做法還可以話粉絲換成面條和米粉。冰箱里有什么現成的原料就物盡其用。比如我今天做的這鍋吧，里面的魚丸和蟹棒是前段時間朋友來我家吃火鍋剩下的。家里有點菠菜，洗點放進去補充一下鐵和維生素，再下個雞蛋。做這款湯煲最關鍵的一點就是要用海米，還有泡海米的水一起煮湯，有了它就可以得到鮮美的湯了。我在海口喝蟹粥的時候發現鮮美的蟹粥里面揮發鮮味的并不是螃蟹，而是里面一粒粒的小海米。海米濃縮了大海的味道，做湯再鮮美不過了。

（原料不用刻意，本來就是一頓掃剩兒的飯，家里有什么就放什么吧，下面的原料僅供參考）

原料：粉絲一小捆、菠菜100克、雞蛋1個、海米、魚丸、蟹棒適量。

輔料：蔥末、姜絲、香菜末。

調料：鹽、濃湯寶、香油。

做法：

1、菠菜洗凈后寫成三段，姜切成絲、蔥和香菜切成末。

2、海米用清水洗去浮塵后用半碗清水泡發。

3、把一小捆粉絲放入清水中浸泡。

4、看看冷藏室里有什么冰鮮的貨能用的就拿出來用，有大蝦更好！可惜那天我家沒有。。

5、做一鍋熱水，家里有湯寶的話放半個，然后加入姜絲。

6、海米和泡海米的水一并倒入。