2012/2/8 15:10

原料：

火腿一塊、水發(fā)香菇一個(gè)、雞蛋一個(gè)、油適量。

輔料：

鹽、雞精、蔥末、香油適量。

做法：

1、將火腿成長(zhǎng)方薄片。

2、香菇洗凈，切成小丁。

3、雞蛋打如碗中，攪拌均勻。

3、鍋中放油燒熱，下蔥末、火腿片煸出香味，注入清水750克，同時(shí)放香菇丁，燒開后溫火煮十分鐘，關(guān)小火，把蛋液均勻的倒入鍋中（此時(shí)不要急著攪拌），等雞蛋快成型的時(shí)候加入鹽、雞精、水淀粉拌勻，最后淋上香油，盛入湯盆中即成。