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2012/2/8 15:28
三文魚西藍花蒜籽湯
三文魚西藍花蒜籽湯，不僅鮮美可口，還是一道健腦和胃的美容湯。三文魚富含Ω-3不飽和脂肪酸，營養豐富、肉質細嫩、顏色鮮艷、口感爽滑，能有效地降低血脂和血膽固醇，增強腦功能，預防視力減退。西藍花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化。蒜籽性溫味辛辣，入脾、胃、肺經，具有行氣滯、暖脾胃的功效。三文魚西藍花蒜籽湯，有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，常喝還具美容的功效。
原料：
西蘭花、三文魚、大蒜、姜、紹酒。
做法：
1、西藍花300克、腌漬三文魚200克、新鮮的大蒜（蒜籽）2頭、姜一小塊、紹酒5克、鹽3克、清水1200克。
2、西藍花洗干凈（可以用鹽水泡半個小時，這樣洗的更干凈），切成小塊、加入足量的清水、姜。
3、上火煮沸，再加入蒜籽。
4、10分鐘后，加入三文魚。
5、沸騰后，烹入紹酒，最后加鹽調味即可。
三文魚西藍花蒜籽湯，有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能，常喝還具美容的功效。
