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2012/2/8 15:28
素菜也能做濃湯--茨菇豆腐湯
很多朋友會問我如何做出的肉湯白或是魚湯白，今天我教大家一招，不用葷菜也可做濃湯，大家試試吧。
原料：
茨菇250克、凍豆腐250克、粉絲50克、鹽5克、胡椒粉5克。
做法：
1、茨菇洗凈后，去外皮，切小片；
2、凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)；
3、鍋中放油，燒熱，放入準備好的茨菇片；
4、小炒片刻后，倒入適量的水；
5、用小火煮成奶白色的湯后，下入豆腐塊；
6、最后放入一把粉絲，粉絲熟后，放入即可出鍋。
飛雪有話說：
1、這里的凍豆腐可以用豆腐代替，效果更好。
2、可以不加粉絲。
