2012/2/8 15:28

樂生活blog

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蘿卜貝絲湯

原料：鮮貝干數粒、蘿卜半個、粉絲、姜絲、蔥末、香菜末、鹽、香油。

做法：

1、鮮貝干事先用水泡發，用手撕成絲，白蘿卜擦絲備用，粉絲用水泡軟；

2、水開后放入姜絲和鮮貝絲，泡鮮貝的水也倒進去，中火煮10分鐘；

3、10分鐘后加入粉絲；

4、再次開鍋后加入蘿卜絲和蔥末。開鍋后煮10分鐘后關火調入鹽、香油、撒些香菜末，盛碗喝湯。

注：

鮮貝干泡發需要好幾個小時呢，請提前做好準備。

泡發鮮貝干的水千萬別倒掉啊，倒入湯中可以提鮮。還有泡香菇的水也是，很鮮的。我在家焯藕的水都從來不浪費，直接喝掉，我覺得精華都在湯里面。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30100c0ve.html