2012/2/8 15:25

最近家里都不咋買豬肉吃，多數是吃魚，又以海魚為主，男孩總是熱情的推銷各種魚。知道我愛買海魚，也就更加的熱情。自從前陣做了雞蛋炒銀魚，大小寶都愛吃，于是就上癮了，

可這銀魚也不是天天都有得賣的。一旦我問起，他就會說幫我留意，只要有，就拿回來。一般我都會多買些分裝好放冰箱，這下，家里就可換著花樣吃銀魚了，今天就來道銀魚羹吧。

原料：

銀魚、竹筍、雞脯肉、雞蛋（只用蛋清）。

調料：

鹽、雞粉、生粉、蔥花。

做法：

1、銀魚洗凈瀝水，竹筍用清水沖洗后再氽水備用；

2、雞脯肉切絲，用少許鹽，生粉拌勻。竹筍切絲，火腿切絲備用；

3、湯鍋放清水或高湯，水沸騰后倒入竹筍、銀魚；

4、再把腌好的雞絲在湯里劃開；

5、倒入火腿絲，下鹽，雞粉調味后，用生粉勾芡成羹狀，再把雞蛋清打散倒入攪成花狀即可。