2012/2/8 15:24

豬肝的營養價值較高，鐵、VitA、VitD等含量高，當然膽固醇含量也高，不過偶爾吃一次沒有關系，可補充點微量元素。

原料：

豌豆、豬肝。

做法：

1、豬肝切片，用料酒、鹽、生粉拌和；

2、新鮮豌豆2－3兩、入鮮湯中煮兩滾至熟，加鹽、生抽、雞精，將豬肝下入滾湯中，劃散，一變色即關火，否則豬肝變老。

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