2012/2/8 15:23

黃瓜皮蛋豆腐湯

原料：

黃瓜、皮蛋、豆腐、芝麻油、姜、鹽。

做法：

1）黃瓜一小截，順著長度對半切開，用勺子挖去瓤（瓤么，當(dāng)然沒扔掉，后來被煮婦給吃了），切薄片。老豆腐一小塊，切小丁，香菜一小把，切碎，皮蛋一個，切成跟豆腐差不多大小的丁，還要一點生姜切末；

2）炒鍋熱一點點芝麻油，倒入豆腐丁，煎至變嫩黃色，挪到煮鍋里，倒入皮蛋，姜末，加一碗半的水（兩人吃飯，加上豆腐等材料，正好一人一碗哈），加鹽，煮開。

3）開鍋以后，用水淀粉勾芡，倒入黃瓜和香菜即可關(guān)火。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4860bdb20100039u.html