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2012/2/8 15:23
雙休對我來講根本不能算休應該叫雙忙，這期間總是會做一些比較花時間才能做的菜。前天買了一只羊后腿 把肉剔出來打算做烤包子 骨頭就用它做一頓清燉羊肉，不知道什么原因，這次燉出的湯沒出現奶湯，以往我的清燉羊肉總是煮出奶湯來的。
先看看煮好的成品：
再看看清燉的羊肉：這個可以沾著兌好的汁吃。
原料：
羊后腿骨肉、生姜、紅蘿卜、雞精、香蔥末、香菜、香醋、生抽、鮮味汁、香油。
做法：
1、羊后腿帶骨肉（羊排更好）切塊投入鍋里 再放三五片生姜用涼水開始燉；
2、水開后撇去浮沫 等肉燉爛的時候加鹽巴 再加切好的洋蔥、紅蘿卜塊燉；
3、等紅蘿卜燉熟后加雞精、撒上香蔥末、香菜末即可起鍋；
4、兌調味汁：以香醋、生抽、美極鮮味汁、油潑辣子、香油兌成你喜歡的調味汁；
我家習慣吃法：
1、羊肉可粘著調味汁吃。
2、羊肉湯可泡囊吃。
