2012/2/8 15:15

一家之“煮” blog

美食中國授權原創博客
未經作者許可，不得轉載或摘編

這是我的強項哈，處理腰片的時候比別人多一個步驟。試試看哈，味道不錯，也很簡單。

材料：

雞蛋1只，豬腰1只，蔥少許

做法：

2、豬腰切薄片，加少許鹽和黃酒拌勻后加淀粉拌勻，加了黃酒會很香哦！

3、腌15分鐘后用水重新清洗一遍（很重要）

4、炒鍋加水燒開后放入蔥末和姜片還有少許黃酒，水開后放入腰片，3分鐘后倒入蛋液，淋入少許調和油，少許鹽和雞精，撒蔥花，OK！出鍋！

小提示：

a、腰片漿過后，有黃酒的加入很香，而且就算煮時間長一點也不會老。

b、重新清洗一遍可以洗去我們最頭痛的豬腰膻味，又可以洗去淀粉，不然會變成腰片羹了！

c、豬腰先漿后洗是我失眠時想出來的，嘿嘿，申請專利哈??！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd7010006u3.html