2012/2/8 15:09

≮美食原料≯

肥瘦豬肉400克，蓮蒿菜300克，水發木耳25克，筍片50克，蔥末、姜末、精鹽、味精、胡椒粉、濕淀粉、雞湯各適量。

≮美食做法≯

1、將豬肉剁碎，放入碗內，加入蔥末、姜末、味精、濕淀粉、黃酒和適量的清水調勻，再加上精鹽攪上勁待用；蓬蒿菜擇洗干凈。

2、湯鍋置火上，放入雞湯、黃酒、精鹽、味精。湯沸后，將湯鍋再置微火上，燒沸后，撇去浮沫，放入木耳、筍片，再煮15分鐘后，撇去浮沫，放入蓮蒿菜，起鍋盛入湯碗內即成。

≮美食特色≯

口味鮮咸，滑嫩爽口。