2012/2/8 15:13

半個鴨子，洗凈切塊。

鴨子可真肥，多放些姜片，跟鴨子一起炒至鴨子金黃，肥油都炒出來。

這個過程需要的時間比較長，先把水份都炒掉，然后漫慢的油才能炒出來。

燉的時候建議把多余的油倒出來，免得湯太油膩。